½ žličice mljevenog kima
1 žličica mješavine talijanskog bilja
½ žličice češnjaka u prahu
¼ žličice kajenskog papra (prilagodite ukusu)
¼ žličice soli
Za piletinu:
600–700 g pilećih bataka bez kostiju i kože
Sol i svježe mljeveni crni papar
2 žlice maslinovog ulja
Za umak:
