Preparación de las papas: Pela las papas y córtalas en rodajas finas y uniformes.
Para la cobertura: Mezcla el yogur en un bol. Si no tienes yogur turco o griego, puedes usar yogur espeso normal mezclado con una cucharada de crema agria. Añade ajo finamente rallado, sal y pimienta, y mezcla bien. Consejo: Prueba la mezcla; debe estar un poco más salada, ya que las patatas absorberán el exceso de sal durante la cocción.
Para preparar en una fuente: Unta ligeramente con aceite de oliva una fuente apta para horno o una bandeja pequeña para hornear. Coloca las rodajas de patata una al lado de la otra en el fondo (sin que se superpongan). Cúbrelas con el yogur preparado. Luego, coloca la segunda capa de patatas encima y cúbrela de nuevo. Repite este proceso hasta terminar con todos los ingredientes (idealmente, deberías tener hasta cuatro capas).
Para hornear bajo papel de aluminio: Precalienta el horno a 170 °C. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea, tapada, durante unos 50 minutos. Pasado este tiempo, pincha las patatas con un palillo para comprobar si están completamente blandas.
Cocción final (para una costra dorada): Cuando las patatas estén bien blandas, retira con cuidado el papel de aluminio. Distribuye uniformemente el queso rallado por encima y sube la temperatura del horno a 200 °C. Hornea durante unos 10 minutos más, hasta que el queso se derrita y adquiera un bonito color dorado y crujiente.
Cómo servir:
Disfruta de estas deliciosas patatas mientras aún estén calientes. Sírvelas como guarnición cremosa con tu carne a la parrilla favorita o como plato principal con una buena ensalada fresca.
