Обликовање лепиња: Након што тесто нарасте, лагано га притисните рукама како бисте избацили вишак ваздуха. Поделите га на 10 до 12 једнаких делова и длановима обликујте глатке куглице. Поређајте их на плех обложен папиром за печење, остављајући довољно размака између сваке лепиње јер ће још расти.
Друго дизање: Покријте обликоване лепиње и оставите их да одмарају још 20 до 30 минута. Ово им даје ону финалну, лагану унутрашњост.
Припрема за печење: Укључите рерну да се загрева на 180°C. По жељи, премажите лепиње умућеним јајетом за сјајну, златну корицу (или користите само млеко/путер за нешто мекшу варијанту корице).
Печење: Пеците лепиње 18 до 22 минута, док лепо не порумене. Знаћете да су савршено печене ако звуче шупље када их лагано куцнете по дну.
Завршни додир: Чим их извадите из рерне, премажите их са још мало отопљеног путера за додатну мекоћу. Оставите их да се мало охладе пре послуживања и уживајте!
